Ba al zenekien kalitate oneko lapiko batek asko hobetu dezakeela sukaldaritza-esperientzia, eta, aldi berean, zure sukaldaritzaren kalitatea hobetzen duela?Sukaldaritza-ekipamendu hau oso garrantzitsua da, teknologiaren aurrerapen guztiak izan arren kendu ezin dena.
Sukaldaritza ekipamendu honen tamaina, forma eta mota ezberdin asko erosi beharrean, arretaz hautatutako pieza batzuk izan daitezke behar duzun guztia.Kontuan izan kalitatezko pot bat erostean kontuan izan beharreko zenbait aholku garrantzitsu.
Tamaina
Tamaina oso faktore garrantzitsua da sukaldaritza-ekipoa aukeratzerakoan.Beraz, garrantzitsua da erosketak hasi aurretik tamaina erabakitzea.Kontuan izan lapikoak tamainaz aldatzen direla, orokorrean 6 eta 20 litro bitartekoak etxebizitza erabilerarako.Hala ere, bezero-base handi bat zerbitzatzen duen jatetxe-jabe gisa sukaldaritza-ekipamendu honen bertsio handiagoa bilatu dezakezu eta behar izanez gero 20 litrotik gorakoak aurkituko dituzula ziur.Baina 12 litroko edo gehiagoko lapikoak egin beharko lukete.Kontuan izan lapikoa handitzen den heinean litekeena dela astunagoa izatea, lapikoaren materialaren arabera.
Materialak
1. Sukaldatzeko ekipo guztietan bezala, lapikoak egiten diren materialek zeresan handia dute erabiltzeko erraztasunean eta aplikazio funtzional zehatzetan.
2. Kontuan izan batzuk: Altzairu herdoilgaitza: gainazal leuna eta distiratsua den metala erraz ikusteko.Bero-eroale eskasa da, baina guztiz ez da erreaktiboa edozein elikagai motarekin eta oso iraunkorra.Gainera, janari mota askotarako sukaldaritza ekipamendu oso polifazetikoa da.
3. Aluminioa: altzairu herdoilgaitza baino azkarrago berotzen dute, eta normalean oso arinak izan ohi dira, baina zaintza gehiago ere eskatzen dute eta zailagoa da garbitzea eta mantentzea, azido, alkalino eta sulfurosoak diren elikagaiekin elkarreragiteko duten gaitasunagatik.
4. Kobrea: Bero eroale bikaina da, kobrea azkar berotzen da eta begietan berotzen du.Elikagaiekin ere oso erreaktiboa da: elikagai azido eta alkalinoekin gaizki interakzionatzen du, baina iraungo zaitu ontziak lerrokatuta badaude eta nahikoa sarri leuntzen badituzu.
5. Itsatsi gabeko estaldura: beroarekiko eta urraduraarekiko erresistentzia handia, eta itsasteko aukera handia duten elikagai solidoetarako erabilgarria.
6. Burdina: poliki-poliki berotzen da baina beroa luzaroan mantentzen du.Aldizka lehortu eta olioztatu behar da seguru mantentzeko, baina hori esmalte estaldura duen bat erosiz konpondu daiteke.
Forma
Sukaldaritza ekipamendu hau hainbat formatan dago.Normalean altu eta estuak diren arren, zopak prestatzeko bereziki diseinatutako ontziak laburrak eta zabalak izan ohi dira, erraz irabiatu ahal izateko.Lapiko zabalek, ordea, ez dute beroa modu berdinean zabaltzen beren oinarri handiak direla eta, lapiko estuak, berriz, koherenteagoak dira beren beroaren hedapenarekin, oinarri estuagatik.
Heldulekuak eta Tapak
Jatetxeko jabe gisa, ziurrenik sukaldeko ekipamendu hau behar izango zenuke sukaldean ondo zerbitzatzeko, baita labean erabiltzeko bero-erresistentea izateko ere.Litekeena da beroa mantentzen ez duten heldulekuak bilatuko dituzun arren, adibidez, plastikozko eta zurezko heldulekuak, helduleku hauek beroarekin arazoak izan ditzakete.Kasu honetan, altzairu herdoilgaitzezko heldulekuak dira egokienak zuretzat.Behar bezala soldatutako heldulekuek errematxatutakoek baino luzeago ere balio dezakete.
Eraikuntza
Oinarri lodi eta astunak dituzten lapikoak beroa lapiko meheagoak baino askoz ere motelago transferitzen dute.Mota honetako lapiko bikainak dira sukaldaritza luze eta motela egiteko.Sukaldeko ekipamendu honek oinarri lodia duenean, osagaiak lapikoen hondoan itsastea eragozten du.Eraikuntza konposatua duten lapikoak (guztiz estalitako lapiko konposatuak edo oinarriko txertatutako eltze konposatuak izan) ere hobeak dira lapiko baten bidez beroa uniformeki transferitzeko.
Sukaldatzeko ekipamendu egokia hautatzea batzuetan izugarria izan daiteke.Baina ez luke izan behar.Kontuan izan prestatuko dituzun janari motak eta behar horiek hobekien asetuko dituzten lapikoak.
Argitalpenaren ordua: 2022-ko abuztuaren 25a