Sukaldaritza berrien erosketak egiten ari zarenean, aukera askoren aurrean aurkitzen zara.Materiala, diseinua eta prezioa hartuko dituzun erabakietako batzuk dira.Baina erosten dituzun sukalde-ontzien alderdi garrantzitsuenetako bat piezen tamaina da.
Tamaina erabakitzerakoan kontuan hartu beharreko hiru gauza nagusiak hauek dira:
1. Sukaldatzen duzuna
2. Zenbat egosten dituzun normalean
3. Zenbat biltegiratze leku duzun
Sukaldatzeko orduan, gela gehigarria edukitzea nahikoa ez izatea baino hobe da.Pieza handiagoak polifazetikoak dira, plater ugari prestatzeko aukera ematen dizute gainazaleko lekurik gabe edo irakin gabe.Bestalde, sukalde-ontzi handiek armairu gela gehiago behar dute, noski, beraz, baliteke multzo handi bat ez izatea zuretzat biltegiratze mugatua baldin baduzu.
Ikus ditzagun ikusiko dituzun sukalde-ontzien tamaina desberdinak eta zertarako erabiltzen diren egokiena.(Oharra: oinarrizko lapiko eta zartaginez bakarrik ari gara, ez espezializatuago, adibidez parrillako zartaginak edo holandar labeak).
Zartagin neurriak
Zartaginak, zartaginak ere deitzen direnak, alde biribilak dituzte eta sukaldariek egunero erabiltzen duten elementua izan ohi da.Sukaldaritza multzo on baten oinarria osatzen dute.Altzairu herdoilgaitzezko zartaginak gustatzen zaizkigu ia denetarako, baina etxeko sukaldari askori gustatzen zaie itsaski gabeko zartagin bat eskura izatea janari jakin batzuetarako.
12" altzairu herdoilgaitzezko zartagin batek ia edozein plater maneiatu dezake, eta nahikoa da frijitu, salteatu eta marroitzeko arazorik gabe. Familia txikiek ere zartagin handiago baten abantailak izan ditzakete, gela asko behar duten elikagaiak batzuetan 10 batean pilatu daitezkeelako. "-- birentzat bakarrik prestatzen ari bazara ere!
10"-ko zartagin bat oso ona da arrautzak egiteko, saltsak murrizteko edo txuleta batzuk gorritzeko. 10"-a nahiko erraza da garbitzen eta gordetzen (gehienek ez dute helduleku laguntzailerik, 12"-ek ez bezala).
8"-ko zartagina ez da ohikoa, baina jende askok zin egiten du (gehienetan tamaina handiagoaz gain, 12") bezala.Artikulu honek 8" zartaginak bereziki ondo egiten dituen elikagai batzuk nabarmentzen ditu.
12" altzairu herdoilgaitzezko zartaginaren alde txarra da beteta dagoenean astuna izan daitekeela. Garbitzeko eta gordetzeko ere astunagoa izan daiteke. 8"-koa askoz ere txikiegia da zartagin bakarra izateko. ez erabili asko.10"-a nahiko polifazetikoa da orokorrean, baina sukaldari batzuek oraindik 12"-a errezeta batzuetarako hobeto egokitzen dela ikusten dute.
Kazola neurriak
Lapikoa sukaldeko beste elementu bat da, edozein motatako likidoa berotzeko beharrezkoa.Tamaina arrunt batzuk daude aukeran, 1-1,5 quart, 2-2,5 quart, 3 quart eta 4 quart barne.Kazola estu-estu batekin etorri behar da.
Kazola txikiak, 1-2,5 litro bitartekoak, bikainak dira zopa, saltsak, olo-irina eta aleak egiteko.Garbitzeko eta gordetzeko errazak dira eta onak dira familia txikientzat, sukaldari bakarrentzat eta likido kopuru txikiak berotzen dituztenentzat.
Kazola handiagoak, 3-4 litrokoak, oso polifazetikoak dira.Batzuentzat, 3 edo 4 litroko pot bat edukitzea nahikoa da eguneroko erabilerarako.
Bi kazola edukitzea oreka ona da etxe gehienentzat.1,5 edo 2 litroko kazola txiki bat eta 3 edo 4 litroko kazola konbinazio bikaina da helburu gehienetarako.
Salte zartaginaren neurriak
Sukaldari asko zartagin gabe pasatzen diren arren, oso erabilgarriak izan daitezke.Alde altuek eta azalera handiek frijitzeko eta frijitzeko ezin hobea da.Salteatutako zartaginak zartagin baten lan batzuk ere egin ditzakete, orokorrean nahiko polifazetikoa da.
Nahiz eta hazbeteko laurdenetan saltzen diren, zartaginak zartagin baten tamaina eta diseinu antzekoak dira."Quarts" tamainak zerikusirik du zartaginak likidoetan oinarritutako errezetetarako maiz erabiltzen direla.Izan ere, zartaginak zartaginak baino ez dira oso aproposa salteatzeko, astunagoak izan ohi baitira (eta, beraz, zailagoa da janaria zartaginean "jauzi egitea").
3, 4 eta 5 litroko tamainako zartaginak aurkituko dituzu (eta batzuetan tamaina erdikoak).4 litroko tamaina estandar ona da, otordu gehienetara egokitzeko, baina zenbat egosten duzunaren arabera, 3 litro batek funtziona dezake.
Stockpot neurriak
Ontziak kazolak baino handiagoak dira (normalean 5 litrokoak eta handiagoak) eta salda egiteko, pasta prestatzeko, zopa sorta handiak sortzeko eta abar egiteko erabiltzen dira.
Tamaina txikiagoko lapikoak, 5 edo 6 litro bat bezalakoak, onak dira pasta, zopa eta abar lote txikietarako.Hala ere, 6 litro bat pixka bat txikiegia da kiloko espageti fideoak egiteko, beraz, aukeratu 8 litro bat zure stockpot pasta-ontzi gisa ere funtzionatuko badu.
Stockpot neurriak
Ontziak kazolak baino handiagoak dira (normalean 5 litrokoak eta handiagoak) eta salda egiteko, pasta prestatzeko, zopa sorta handiak sortzeko eta abar egiteko erabiltzen dira.
Tamaina txikiagoko lapikoak, 5 edo 6 litro bat bezalakoak, onak dira pasta, zopa eta abar lote txikietarako.Hala ere, 6 litro bat pixka bat txikiegia da kiloko espageti fideoak egiteko, beraz, aukeratu 8 litro bat zure stockpot pasta-ontzi gisa ere funtzionatuko badu.
Argitalpenaren ordua: 2022-ko abuztuaren 25a