Altzairu herdoilgaitza eskuragarri dagoen sukalde-ontzi motarik ezagunena da, eta arrazoi onarekin, BAINA abantailak zein txarrak ezagutzeak zure hurrengo sukalde-ontzia aukeratzerakoan erabaki informatuago bat hartzen lagunduko dizu.
Abantailak
Iraupen luzea– Altzairu herdoilgaitzaren propietate fisikoei esker, marradura, pitzadura, zartadura eta zirrikituekiko erresistentea da.Horrek esan nahi du zure sukaldeko tresnak urte asko iraungo duela.Ez da herdoildu, txirbil, herdoilduko edo zikinduko, eta bere distira itxura ona mantenduko du urte askotan.Izan ere, kalitatezko sukaldaritza-marka batean inbertitu baduzu, bizitza osorako iraungo dizu.
Itxura- Altzairu herdoilgaitzezko sukaldeko tresnak itxura ona du.Sukaldaritza multzo baten bila dendetan arakatu baduzu, jakingo duzu zein erakargarriak diren beren distira distiratsuarekin.Sukaldaritzarako tresnak fabrikatzeko erabiltzen den altzairu herdoilgaitzezko aleazioko nikelaren ondorioz gertatzen da.Hala ere, altzairu herdoilgaitzezko ontzien edertasuna da etxera eraman eta erabiltzen dituzunean ere, distira gutxieneko garbiketarekin mantentzen dela, urteetako erabileran zehar distiratsu eta distiratsu mantenduz.Pixka bat lausotzen hasten bada ere, Barkeepers Friend bezalako produktu bat erabil dezakezu berriro bizia emateko.
Aniztasuna– Altzairu herdoilgaitzezko ontziek azidoekin edo elikagai alkalinoekin erreakzionatzen ez dutenez, horrek esan nahi du era guztietako sukaldaritzarako erabil daitekeela metala zulotu edo herdoilduko den beldurrik gabe.Hala ere, ziurtatu ez duzula elikagai azidorik uzten denbora luzez altzairu herdoilgaitzezko zartaginetan, oraindik kalteak gerta daitezkeelako.Elikagai gazi edo azido askorekin sukaldatzen baduzu, baliteke 316 altzairu kirurgikoko sukaldeko ontziak erostea kontuan hartzea.
Merkea– Bere abantaila guztiengatik, oraindik ere arrazoizko prezioa du eta aurrekontu guztietara egokitzeko prezio-tarte batean.Multzo oso bat 100 $ baino gutxiagotan eros daiteke eta milaka dolarraino iristen da.
Garbitzeko erraza- Uste dut jende gehienak ados daudela altzairu herdoilgaitza garbitzeko erraza dela beste sukalde mota batzuekin alderatuta, adibidez, kobrea edo burdinurtu hutsa adibidez.Janarietan itsatsita egon arren, nylonezko zorrotada bat erabil dezakezu gainazala garbitzeko, kalterik sortu gabe.(Ez erabili metalezko zorrotada lodiak, gainazala kaltetu dezakeelako.) Ontzi-garbigailuan ere sar dezakezu, baina kontutan izan altzairu herdoilgaitza ontzi-garbigailuan sartzea segurutzat jotzen den arren, denboraren poderioz lausotzeko aukera duela.Egiaztatu eskuliburuarekin edo jarri harremanetan erosi duzun sukaldeko ontzien fabrikatzailearekin, ontzi-garbigailuan seguru dagoela ziurtatzeko.
Zainketa erraza– Kobrezko sukaldaritza eta burdinurtu hutsa ez bezala, altzairu herdoilgaitzezko sukaldaritza askoz errazagoa da zaintzea.Ez du leunketarik behar (nahi izanez gero egin dezakezun arren), distira mantendu ohi baitu eta ez duzu ondu behar burdinurtuzko sukaldeko ontziak bezala.
Ez da erreaktiboa– Altzairu herdoilgaitzaren edertasuna erreaktiboa ez dela da.Horrek esan nahi du janaria prestatzen duzunean ez duzula zapore metalikorik izango, ezta janaria kolorez aldatuko ere, burdinurtuzko, aluminiozko edo kobrezko ontziekin gerta daitekeena.
Pisu polita– Sukaldaritza-ontzi gehienak astunak dira.Kalitatezko sukaldeko ontzien seinale izan ohi da, baina altzairu herdoilgaitza nahiko konparatuta dago burdinurtuzko sukaldaritzarekin alderatuta.Horri esker, erraza da sukaldean lan egitea eta maniobratzea.
Ekologikoa– Ekologikoa ere bada – altzairu herdoilgaitz berri guztien erdia baino gehiago urtu eta birziklatutako txatarraz egina dago.
Autosendatzea– Kasu gehienetan, altzairu herdoilgaitzezko ontziek kromoa dute eta horrek autosendatzeko propietateak ematen ditu.Altzairu herdoilgaitza urratzen denean, kromo oxidoak geruza berri bat eratzen du eta, horrela, azpian dagoen geruza babesten du.Hala eta guztiz ere, saihestu behar duzu zure altzairu herdoilgaitzean zurgagailu metalikoak erabiltzea, konpondu ezin diren marradura sakonak sortzeko aukera baitago.
Saltsak sortzeko bikaina– Altzairu herdoilgaitza oso egokia da salteatzeko, saltsa eta saltsa bikainak egiteko karamelizazioa sortzeko.
Desabantailak
Beroaren eroale txarra da– Altzairu herdoilgaitza berez beroaren eroale oso txarra da.Horrek esan nahi du ez dela azkar berotzen aluminioa edo kobrea esate baterako.Orain itzali eta orain altzairu herdoilgaitza erosiko ez duzula pentsatu baino lehen, jarraitu irakurtzen, hau desabantaila den arren, sukaldaritza-enpresa gehienek fabrikazio-prozesuan beste metal batzuk gehituz lortu dute.
Ez du beroa uniformeki banatzen– Beroaren banaketa ere oso garrantzitsua da sukaldeko ontziei dagokienez.Ez duzu nahi zure txuleta zati bat ondo egosita eta beste erdia azpitik eginda.Baina, berriro ere, aurreko desabantailarekin bezala, sukaldaritza-ontzien konpainiek ondoan ezagutuko dugun bezalaxe lortu dute.
Janaria itsats daiteke– Sukaldaritza ez itsasteko tresnak ez bezala, altzairu herdoilgaitzezko tresnak janaria itsastea eragin dezake.Arte pixka bat da hori gerta ez dadin, baina jende gehienek nahastu behar ez duten zerbait nahi dute, eta horregatik itsasten ez diren sukaldeen ospea da.
Zergatik da hain ezaguna beroa eramateko txarra bada?
Nahiz eta altzairu herdoilgaitza beroaren eroale eskasa izan eta bero banaketa oso txikia izan, arazo hau gainditzen da altzairu herdoilgaitzezko sukalde-ontziei kobrezko edo aluminiozko barruko muina emanez.Beraz, altzairu herdoilgaitzezko geruza izan ohi da, gero aluminiozko edo kobrezko geruza bat eta gero altzairu herdoilgaitzezko beste geruza bat.Horrek esan nahi du kobrea edo aluminioa ez dela zure janariarekin kontaktuan jartzen, beroaren banaketa eta eroankortasun hobea emateko besterik ez daude.
Argitalpenaren ordua: 2019-03-03